因為(wèi)營養價值豐富和(hé)功效齊全Ω≠✔，火(huǒ)龍果越來(lái)越受到(dào)人(r'$én)們的(de)重視(shì)。整箱的(de)火(h♦×¥ uǒ)龍果放(fàng)置會(huì)不(bù)會(huì)壞掉呢(ne)？怎樣才₩↔能(néng)保住其營養成分(fēn)不(bù)流失呢✘→π(ne)？一(yī)起來(lái)看(kàn)下(xià)火(huǒ)龍果怎麽保存吧(ba)¶÷Ω↑！
采收後的(de)火(huǒ)龍果果實屬于呼吸率低(dī)的(de)水(shuǐ)果，并且由于¶£果皮厚又(yòu)有(yǒu)蠟質保護，極耐貯運。在5～9℃的(de)✘π低(dī)溫中，新鮮摘下(xià)的(de)火(huǒ)龍果不(bù)經擠β'壓碰撞，保存期可(kě)超過一(yī)個(gè)月(yuè)；在®$'25～30℃的(de)室溫狀态下(xià)，保質期可★★ '(kě)超過2個(gè)星期。
在常溫下(xià)可(kě)保存15天以上(shàng)，若↔&裝箱冷(lěng)藏，貯藏溫度在15℃左右，保存時(shí)間(jiāφ n)更可(kě)長(cháng)達一(yī)個(gè)月(yuè)以上(shàng)§★♥。但(dàn)在高(gāo)溫季節，火(huǒ)龍果收獲後必須置于陰涼處晾涼散熱(rè)，₽← 并進行(xíng)冷(lěng)藏以利于保鮮。
火(huǒ)龍果是(shì)熱(rè)帶水(shuǐ)果，最好(hǎo)現(xiàn)買€€γ₹現(xiàn)吃(chī)，有(yǒu)朋(péng)友✘γ÷(yǒu)習(xí)慣将切開(kāi)後吃(chī)剩的(de)一(yī)半火(✘λhuǒ)龍果放(fàng)在冰箱裡(lǐ)儲藏，其實這(zh✘₽ è)種保存方法是(shì)不(bù)科(kē)學的(de)。由于長₽→¥(cháng)期生(shēng)長(cháng)在熱(rè)© 帶、亞熱(rè)帶地(dì)區(qū)，受生(shēng)長(cháng$<§)氣候條件(jiàn)影(yǐng)響，火(huǒ)龍果害怕低(dī)★¥♦溫，放(fàng)在冰箱裡(lǐ)之後容易被凍傷，果皮會(h$☆ uì)發生(shēng)凹陷，出現(xiàn)一(yī)些(xiē)黑(hē₩ →"i)褐色的(de)斑點。不(bù)僅營養成分(fēn)遭到(dào)破壞，還♦↑(hái)很(hěn)容易變質，再過幾天，果肉的(de)顔色就(jiβ♦≥ù)會(huì)變成褐色，并開(kāi)始腐爛。
因此，像火(huǒ)龍果等熱(rè)帶水(shuǐ)果最好(hǎo)放(fàng)在避光(gu±āng)、陰涼的(de)地(dì)方貯藏，如(rú)果一(Ω÷&yī)定要(yào)放(fàng)入冰箱，應置于溫度較高(gāo→₽)的(de)蔬果槽中，保存的(de)時(shí)間(•≠₽σjiān)最好(hǎo)不(bù)要(yào)超過兩天。從(cón✘←₩g)冰箱取出後，在正常溫度下(xià)會(huì)加速變質，所以要(yào)盡早食用(yòng)>≤。
對(duì)于較為(wèi)成熟的(de)火(huǒ)龍果，買回¥β來(lái)之後最好(hǎo)放(fàng)在陰涼避光(guāng)的(de)地(¶✔dì)方，反之，則可(kě)放(fàng)在室溫下(xià)催熟。現(xiàn)在☆>，您知(zhī)道(dào)火(huǒ)龍果怎麽保存了(le)吧(ba)？！水(shuǐ)果最好£♣(hǎo)還(hái)是(shì)吃(chī)新鮮的(de)，如(rú)果是(shì)自(zì♥β•☆)己買的(de)話(huà)，就(jiù)一(yī)次少(shǎo β)買點，常吃(chī)新鮮的(de)火(huǒ)龍果，效>€>果會(huì)更好(hǎo)。
形态特征火(huǒ)龍果，又(yòu)叫青龍果、紅(hóng)龍果，↓"δ因其外(wài)表肉質鱗片似蛟龍外(wài)鱗而得(de)名。是(shì)仙人(rén)掌科(Ωδπkē)的(de)三角柱屬植物(wù)量天尺的(de)果實，有(yǒu αβ )紅(hóng)皮白(bái)肉、紅(hóng)皮紅(hóng)肉和(h£"é)黃(huáng)皮系列，以紅(hóng)皮紅(hóng)肉和(hé)黃(huáng)皮±✘ ÷系列為(wèi)佳。
營養價值
1．火(huǒ)龍果中花(huā)青素含量較高(gāo)。花(huā)青素是€&₹α(shì)一(yī)種效用(yòng)明(míng)顯的(de)抗氧化(hu &à)劑，它具有(yǒu)抗氧化(huà)、抗自(zì)由基、抗衰老(lǎo)的(de)作(zuò)♣✔用(yòng)，還(hái)具有(yǒu)抑制(zhì)&<₹腦(nǎo)細胞變性，預防癡呆症的(de)作(zuò)用(yòng)。$↕≠
2．火(huǒ)龍果中富含一(yī)般蔬果中較少(shǎo)有(yǒu)的 •∞(de)植物(wù)性白(bái)蛋白(bái)，這(zhè)種有(yǒε ÷÷u)活性的(de)白(bái)蛋白(bái)會(huì)自(zì)動∞ 與人(rén)體(tǐ)內(nèi)的(de)重金(jīn)屬離(lí)子(zǐ)結合，通(tō&£ng)過排洩系統排出體(tǐ)外(wài)，從(cóng)而起解毒的(de)作(zuò)用(yò♦$♣☆ng)。此外(wài)，白(bái)蛋白(bái)對(duì)胃壁還(há↕¶ <i)有(yǒu)保護作(zuò)用(yòng)。
3．火(huǒ)龍果富含維生(shēng)素c，可(kě)以消除氧自(zì)由基，具有(y♣ǒu)美(měi)白(bái)皮膚的(de)作(zuò)∏™¥用(yòng)。
4．火(huǒ)龍果是(shì)一(yī)種低(dī)能(néng∏δ÷)量、高(gāo)纖維的(de)水(shuǐ)果，水(shuǐ)溶性膳食纖維含量非常豐富，±₩因此具有(yǒu)減肥、降低(dī)膽固醇、潤腸、預防大(dà)腸∞β癌等功效。
5．火(huǒ)龍果中含鐵(tiě)元素量比一(yī)般水(shuǐ)果要(yào)高(gā↑♣o)。鐵(tiě)元素是(shì)制(zhì)造血紅(hóng)蛋白(bái)及其他(tā)含鐵("tiě)物(wù)質不(bù)可(kě)缺少(shǎo)的(de)元素，→₩對(duì)人(rén)體(tǐ)健康有(yǒu)著(zhe)φ∑± 重要(yào)作(zuò)用(yòng)。
6．火(huǒ)龍果中芝麻狀的(de)種子(zǐ)↓£¶有(yǒu)促進胃腸消化(huà)的(de)功能(n≈βéng)。
7．火(huǒ)龍果果實和(hé)莖的(de)汁對(duì)腫瘤的(de)生(sh¥₽ēng)長(cháng)、病毒感染及免疫反應抑制(zhì)等病症表現(✘&→xiàn)出了(le)積極作(zuò)用(yòng)。
8. 火(huǒ)龍果富含大(dà)量果肉纖維促進眼睛健康，火(§ ∑™huǒ)龍果的(de)糖分(fēn)比想象中的(de)∏φ要(yào)高(gāo)一(yī)些(xiē)，需要(yào)注意的(de)是(shì)糖尿♠↑病人(rén)不(bù)宜多(duō)吃(chī)。
冷(lěng)庫保存方法
火(huǒ)龍果放(fàng)入溫度保持在3℃～6℃，相(xiàng)對(duì)濕度75%♠★←-90%的(de)果蔬保鮮冷(lěng)庫中，貯藏1個(gè)月(α♦yuè)，好(hǎo)果率在97%左右。冷(lěng)庫溫度維持在9℃～14℃（相(xiàng)對≤♣∞π(duì)濕度75%～90%）貯藏21天，好(hǎo)果₩××率仍在93%左右。冷(lěng)庫溫度不(bù)宜設置在1℃以下(xià)，以防出現(xi♣≠àn)冷(lěng)害。
